O Festival do Bacalhau regressa ao Jardim Oudinot, na Gafanha da Nazaré, de 12 a 16 de agosto, para a 30.ª edição do evento que afirma Ílhavo como Capital Portuguesa do Bacalhau.
Organizado pelo Município de Ílhavo, em parceria com a Confraria Gastronómica do Bacalhau, o festival terá este ano um investimento na ordem dos 490 mil euros e volta a projectar a ligação do território à Faina Maior, à gastronomia, à indústria bacalhoeira e à identidade marítima local.
A edição de 2026 apresenta uma nova identidade gráfica, deixando a referência visual explícita ao bacalhau para dar destaque a outros elementos do património ilhavense. A nova imagem mantém a ligação ao mar e à pesca do bacalhau, mas chama também a atenção para o papel das mulheres ligadas às secas e à vida comunitária em terra.
O nó, associado ao trabalho dos pescadores do bacalhau e às longas campanhas nos mares do Norte, surge como elemento central da nova imagem. A identidade gráfica recupera também padrões ligados às vestes das mulheres das secas, em que cada roupa podia identificar tarefas ou etapas do processo, da lavagem ao embalamento.
Segundo o Município de Ílhavo, a nova imagem pretende representar união, pertença e comunidade, valorizando não apenas quem partia para a pesca, mas também quem ficava em terra e sustentava parte essencial da economia e da vida familiar.
Entre as novidades da edição deste ano está um novo stand na tenda principal dedicado à identidade marítima do concelho, bem como a curadoria gastronómica do chef Hélio Loureiro, que acompanhará e aconselhará as associações responsáveis pelos restaurantes do festival.
A colaboração com Hélio Loureiro pretende reforçar a componente gastronómica do evento, valorizando o bacalhau enquanto produto central e incentivando propostas diferenciadoras na confecção e apresentação dos pratos.
Outra novidade é a presença de Miranda do Douro como município convidado. A escolha resulta do trabalho daquele concelho transmontano na promoção de gastronomia associada ao bacalhau, nomeadamente através da Semana Gastronómica do Bacalhau & Sabores da Terra de Miranda.
O Festival do Bacalhau contará com dez associações do Município de Ílhavo responsáveis pelas propostas gastronómicas centradas no “fiel amigo”. A estas juntam-se duas associações ligadas ao Pão de Vale de Ílhavo, localidade integrada na rede Aldeias de Portugal, e duas associações responsáveis pelos bares de apoio.
Além da gastronomia, o programa inclui actividades lúdicas e desportivas para famílias, cultura, showcookings, artesanato, exposições, visitas especiais ao Navio-Museu Santo André, actividades no Canal de Mira e iniciativas ligadas à memória marítima e comunitária do concelho.
Entre os destaques estão a “Corrida Mais Louca da Ria”, no Canal de Mira, e a “Volta ao Cais em Pasteleira”, que liga o Cais dos Bacalhoeiros ao Cais do Oudinot, revisitando tradições da comunidade local.
A programação inclui ainda concertos no Palco Estibordo, com Quim Barreiros, Carolina Deslandes, Gabriel o Pensador, Delfins e Ricardo Ribeiro, entre 12 e 16 de agosto, e actuações de artistas locais e regionais no Palco Bombordo.
