O Colóquio pretende contribuir para a discussão sobre o papel histórico da ostreicultura no Estuário do Tejo e sobre os desafios inerentes à reintrodução desta atividade neste estuário. Para o efeito, contará com intervenções de António Antunes Dias (ex-Diretor das Reservas Naturais do Estuário do Tejo e do Estuário do Sado), Francisco Ruano (Investigador do Instituto Português do Mar e da Atmosfera) e Fernando Gonçalves (Secretário-Geral da Associação Portuguesa de Aquacultores). No final do evento haverá ainda lugar a uma prova de ostra portuguesa.
